Empacadoras de alimentos con mejor calidad.

Aguascalientes, Ags. El Director de Regulación Sanitaria, Octavio Jiménez Macías, dio inicio a las reuniones de trabajo con empresas locales dedicadas al empaque de alimentos mínimamente procesados, con el objetivo de tender a la certificación de las mismas por parte de la COFEPRIS y dar certidumbre a éste sector con respecto a los rechazos de las exportaciones de productos hidrocálidos que se realizan a Estados Unidos.
Precisó que la Ley General de Salud, en sus artículos 194 fracción y 197, da facultades a la Secretaría de Salud para el control y vigilancia de los denominados “alimentos mínimamente procesados”, los cuales suelen ser frutas y hortalizas cuyos procesos son sumamente básicos, a razón de la realización de algunos cortes, lavado, pesado y empacado para distribución.

El contenido de los empaques, se centrará en las facultades de la autoridad sanitaria para regular y controlar productos y servicios, el estatus sanitario de los alimentos frescos y mínimamente procesados, los procesos de vigilancia sanitaria, así como los trámites y procedimiento para la certificación como empresas exportadoras, ya sea en la modalidad de libre venta y/o de  conformidad a buenas prácticas sanitarias.