Mujeres de Aguascalientes producen mezcal de buena calidad.

Aguascalientes, Ags. La Asociación de Mujeres del Mezcal capítulo Aguascalientes mantiene total y plena confianza en que la entidad mantendrá la denominación de origen para la elaboración de esta bebida, la cual fue otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) en agosto del 2018 y prueba de ello es que continúan con su proyecto de siembra de maguey en la Hacienda Mirandillas, en el municipio de El Llano.

Al sostener un encuentro con el secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado, Manuel Alejandro González Martínez, la vicepresidenta de la Asociación de Mujeres del Mezcal capítulo Aguascalientes, Luz de Lourdes Rocha Bravo, explicó que a nivel local se mantiene el impulso al sector mezcalero, pues no hay duda de los antecedentes de producción de esta bebida y de la alta calidad de los magueyes que se pueden encontrar en la entidad.

Explicó que mientras se resuelve los aspectos legales de la denominación de origen, las productoras locales continúan con las pruebas de plantas y destilados, a fin de mejorar el sabor, características y calidad de la producción local que gradualmente se irá incrementando.