Operativo de vigilancia sanitaria a restaurantes de comida oriental

La Secretaría de Salud del Estado de Aguascalientes, a través de la Dirección de Regulación Sanitaria informó que derivado de una denuncia sanitaria y a las anomalías sanitarias encontradas durante su visita de inspección, se ordenó la suspensión de un establecimiento de comida china ubicado en el centro de la ciudad.

Ernesto Romero Frías, Director de Regulación Sanitaria de ISSEA, señaló que no será tolerado el incumplimiento de las disposiciones sanitarias en materia de elaboración y venta de alimentos que representen y constituyan un riesgo a la salud de la población consumidora.

Expresó que la legislación sanitaria le da las facultades y atribuciones a la autoridad para actuar en consecuencia.

Agregó que se realizarán diversas visitas a establecimientos de comida oriental ubicados en diversos puntos de la ciudad a efecto de conocer el estado sanitario en el que operan y ofrecen sus productos, por lo que en el caso de que se encuentren condiciones insalubres se procederá a la aplicación de las medidas de seguridad y/o sanciones establecidas en la Ley.

Precisó en que dichas visitas se busca identificar condiciones de riesgo sanitario por malas prácticas sanitarias, tales como: la exposición de materias primas y alimentos preparados a temperaturas de riesgo, la presencia de contaminación cruzada, las condiciones físicas y sanitarias de los equipos, utensilios y áreas de preparación y almacenamiento.