Suspenden actividades en el rastro de Rincón de Romos representaban un riesgo para la salud de la población.

Rincón de Romos. Ags. La Dirección de Regulación Sanitaria del ISSEA suspendió las actividades y servicios de sacrificio y faenado de ganado para abasto en el rastro del municipio de Rincón de Romos, luego de que se detectaron anomalías graves que representaban un riesgo inminente para la salud de la población.

Así lo dio a conocer el titular del área, Octavio Jiménez Macías, quien detalló que esta medida de seguridad se determinó después de una visita de verificación en la que se observaron algunas irregularidades en la operación de este lugar.

En ese sentido, detalló que el sacrificio de los animales se realiza a ras del piso; no existe un control adecuado en el manejo de las vísceras verdes y rojas, lo que provoca contaminación y un alto riesgo para el producto cárnico destinado a consumo humano; además de que no cuenta con infraestructura para la captación y tratamiento de las aguas residuales, por lo que la sangre y despojos se captan directamente en el drenaje municipal sin tratamiento alguno, lo que a su vez genera un fuerte impacto al ambiente; entre otras infracciones.

Dijo que la Norma Oficial Mexicana de rastros es muy puntal al establecer que el faenado de los animales sacrificados se debe realizar de forma aérea, y así reducir drásticamente los riesgos de contaminación de los productos cárnicos que salen para su comercialización.