Aguascalientes recibe la denominación de origen del mezcal.

Aguascalientes, Ags. El gobernador Martín Orozco Sandoval destacó que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) incluyó a Aguascalientes en la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Mezcal, resolución publicada hoy en el Diario Oficial de la Federación, lo que abonará al crecimiento de la economía local al permitir que productores de los municipios de Aguascalientes, Asientos, Calvillo, Cosío, El Llano, Rincón de Romos y Tepezalá destilen, procesen, envasen y comercialicen esta tradicional bebida.

“Hemos trabajado como equipo para obtener esta denominación de origen del mezcal,  lo que se traduce en nuevas posibilidades de negocio, de comercio para nuestros productores del campo y no estamos hablando nada más para los productores de maguey o de mezcal, estamos hablando de turismo gastronómico, de trascender en la historia de Aguascalientes”, afirmó el mandatario estatal.

El secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial de Aguascalientes, Manuel Alejandro González Martínez, informó que existen 334 productores locales de mezcal, que en conjunto representan 4 mil 600 hectáreas de cultivo de maguey en el Estado.

Dijo que con la inclusión de Aguascalientes en la denominación de origen del mezcal, se espera una producción de 200 mil litros de esta bebida en los próximos dos años, que tendrá un valor comercial aproximado de 74 millones de pesos, más el valor de los subproductos, tales como el agua miel, miel de maguey y pulque; comentó que cada litro de mezcal tendrá un costo cercano a los 20 dólares.