Con más 500 alumnos egresados en 35 generaciones, UAA celebra el 39º aniversario de su programa de Ingeniero en Alimentos.
Aguascalientes, Ags. El Centro de Ciencias Agropecuarias (CCA) de la Universidad Autónoma de Aguascalientes llevó a cabo una ceremonia conmemorativa por el 39º aniversario del programa educativo de Ingeniería Agroindustrial (hoy Ingeniero en Alimentos), el cual, a lo a largo de su historia, ha egresado a más de 500 alumnos en 35 generaciones.
Presente en este destacado evento, el Mtro. Juan Carlos Arredondo Hernández, rector de la UAA, reconoció que en la actualidad la responsabilidad de un ingeniero en alimentos está estrechamente ligada a la evolución de este programa educativo. “Su trabajo permite que los alimentos no se contaminen, que lleguen en buen estado, que se conserven el tiempo necesario en los puntos de venta y que realmente cumplan lo que prometen”, expresó.
El rector refirió también que, sin ese esmero en su labor, para la humanidad contemporánea comer dejaría de ser un acto de confianza y se volvería un riesgo permanente: “En este campo del conocimiento, la constancia en el estudio, el cuidado en la enseñanza y la responsabilidad en el trabajo cotidiano trascienden el ámbito académico y se traducen en decisiones que impactan directamente en la alimentación y la salud de la sociedad”.
Durante la ceremonia, se entregaron reconocimientos a los alumnos más destacados del semestre agosto-diciembre 2025, así como a los docentes mejor evaluados en el mismo periodo. Asimismo, se hizo extensiva una felicitación a docentes jubilados que han dejado huella por su dedicación y logros en el programa de Ingeniería en Alimentos. Es el caso de la Mtra. Ma. Magdalena Ramírez Gómez, responsable del diseño curricular que dio vida a este programa en 1988.
“Me tocó la suerte de estar aquí con otros maestros que ya no están en este plano con nosotros; trabajamos este proyecto acorde a como operaba la ingeniería agroindustrial en el país, observando el entorno y las necesidades. Vi el crecimiento y la evolución de este programa y cómo ha hecho énfasis en apartados como la inocuidad y la calidad, todo en apego al rápido avance de la tecnología. Me da mucho gusto regresar a casa y recibir este reconocimiento”, comentó la maestra.
Por su parte, el Dr. Luis Fernando Cisneros Guzmán, decano del CCA, recordó que, a partir del 12 de abril de 1987 -fecha en la que el programa fue autorizado por el H. Consejo Universitario-, su evolución ha sido notoria y con visión de futuro, respaldada por estudiantes y egresados capaces de aprovechar todas las bondades de las diversas fuentes alimenticias.
“Hay un desafío importante, el mundo demanda alimentos saludables, con mayor vida de anaquel y sin agentes químicos conservadores. Confiamos en el talento y dinamismo de los alumnos, y con ese compromiso, seguramente alcanzaremos las metas”, añadió el decano.
Cabe hacer mención que en esta ceremonia también estuvieron presentes el Dr. Carlos Eduardo Romo Bacco, integrante de la H. Junta de Gobierno; el Mtro. Guillermo Miramontes Acevedo, decano del Centro de Ciencias Empresariales y la alumna Alyali Manchego Morales, en representación de los estudiantes del programa educativo de Ingeniería Agroindustrial.